一望无际的草原、浩瀚的沙漠、飞奔的骏马、纯朴善良的牧人、香飘四溢的草原奶茶奶茶伴随着优美动听的马头琴旋律，这里就是美丽、富饶的蒙古大草原。也是英勇、善良的马背民族—-蒙古民族世代繁衍生息的地方。蒙古族有着悠久的历史与灿烂的文化，千百年来的游牧生活，让蒙古人对草原、对马有了特殊的感情，素有“马背民族”的美誉。

所谓的蒙古马背文化是蒙古民族所创造的一种游牧文化。 在历史的变迁下，蒙古人融入了入了突厥、西夏羌族党项、契丹等其他民族的草原文化，蒙古族游牧文化在历史上程度不同地容纳了狩猎文化和农耕文化，近、现代之后又受到了工业文化和城市文化的影响，从而逐渐演变为具有民族和地域特色的综合型文化形态。

很多人认为，马背文化只是因为蒙古人善于骑马，其实马与蒙古族的生活息息相关。比如游牧生活所需的蒙古袍、蒙古靴子等民族服装，马鞍、套马杆等马具都属于典型的马背文化之组成部分。

除了马具外，酸马奶也是马背文化的表现，蒙古族人民长期饮用酸马奶，在酸马奶制作、医药作用方面已积累了丰富的实践经验。酸马奶具有健肺、驱寒、舒筋、活血、和健胃等功效。因为草原环境十分恶劣，蒙古人为了拥有强壮的体魄蒙古人每天饮用都会这种天然绿色保健饮料。

每年七、八月份正式牛肥马壮的时候，也蒙古人是酿制奶酒和酸马奶的季节。勤劳勇敢的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，每日搅拌数千次，数小时后便乳脂分离，发酵成酸马奶。为了庆祝丰收，蒙古人会欢聚在一起，共饮马奶，长辈们说着祝福词，是草原人们贺丰收、相互交流的时光。

漫步在大草原上，欣赏成群的牛羊，品尝鲜甜的马奶，去享受草原带来的震撼。